Eine Studie ergab, dass VegetarierInnen und VeganerInnen niedrigere Mengen an DHA im Blut aufweisen als diejenigen, die tierische Produkte konsumieren. Dies ist bedeutsam, da DHA für die Gehirnfunktion, die Sehkraft und die allgemeine Gesundheit von grosser Bedeutung ist. Um diesen Mangel auszugleichen, können vegetarische und vegane Produkte, die Algenöl enthalten, eine nützliche Alternative sein.
Algenöl, reich an DHA, bietet somit eine pflanzliche Quelle für diese wichtige Fettsäure. Die SGE empfiehlt, dass VegetarierInnen und VeganerInnen auf solche Algenölprodukte zurückgreifen oder gegebenenfalls Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel aus Algenöl verwenden, um sicherzustellen, dass sie ausreichend DHA in ihrer Ernährung haben.
VegetarierInnen & VeganerInnen
25. September 2023
VegetarierInnen und VeganerInnen haben aufgrund ihrer speziellen Ernährungsweise besondere Anforderungen an die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren. Diese essentiellen Nährstoffe sind zwar in pflanzlichen Quellen wie Leinöl und Walnüssen als Alpha-Linolensäure (ALA) vorhanden, jedoch ist die Umwandlung von ALA in die besonders wichtige Docosahexaensäure (DHA) nur zu etwa 10 % effizient. Daher ist es für VegetarierInnen und VeganerInnen oft eine Herausforderung, ausreichend DHA aus ihrer Ernährung zu gewinnen.
Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) betont, dass eine ausgewogene pflanzliche Ernährung für VegetarierInnen und VeganerInnen grundsätzlich gesundheitsfördernd sein kann. Dennoch ist die Versorgung mit bestimmten Nährstoffen, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, von grosser Bedeutung.
Was bereits in Erfahrung gebracht wurde
Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zum Erfolg
Die Bedeutung von DHA für die Entwicklung und Erhaltung der Gehirnfunktion und Sehkraft unterstreicht die Notwendigkeit sorgfältiger Ernährungsplanung, um alle notwendigen Nährstoffe in einer vegetarischen oder veganen Ernährung sicherzustellen. Es ist ratsam, die SGE-Empfehlungen zu befolgen und sich gegebenenfalls von einem Ernährungsexperten beraten zu lassen, um eine ausgewogene und gesunde Ernährung sicherzustellen, die die spezifischen Bedürfnisse von Vegetariern und Veganern berücksichtigt.
Zusätzlich dazu sollten VegetarierInnen und VeganerInnen ihre Ernährung so gestalten, dass sie reich an ALA-haltigen Lebensmitteln sind, wie Leinsamen, Chiasamen und Walnüsse. Diese Lebensmittel liefern die Grundlage für die körpereigene Produktion von DHA.
Darüber hinaus sollten vegane und vegetarische Ernährungspläne sorgfältig geplant werden, um sicherzustellen, dass sie ausreichend Kalzium, Eisen, Vitamin B12 und andere wichtige Nährstoffe enthalten. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, Mängel zu vermeiden und die Gesundheit in diesen Ernährungsformen zu unterstützen.
Insgesamt ist es entscheidend, dass Vegetarier und VeganerInnen die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren und DHA in ihrer Ernährung erkennen und entsprechende Massnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass sie ausreichend mit diesen essentiellen Nährstoffen versorgt sind. Die Unterstützung von Ernährungsexperten und das Einbeziehen der SGE-Empfehlungen können dabei hilfreich sein, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung in diesen Ernährungsformen zu gewährleisten.
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